Gut zu wissen: Die Karolinenhofziege ist eine junge Rasse, entstanden im Havelländischen Luchs, nordwestlich von Berlin. Dort steht der biologisch betriebene Karolinenhof, wo Gela Angermann und Roger Lemke eine neue Ziegenrasse gezüchtet haben. Denn ihre ersten Ziegen, die aus der weißen und bunten deutschen Edelziege plus Toggenburger Ziege stammten, gaben viel Milch, hatten sehr gute Euter, allerdings waren Fett- und Eiweißgehalt nur gering. Mit der Einkreuzung der Anglonubischen Ziege konnte dieses Manko behoben werden. Wer einen Besuch auf dem idyllisch gelegenen Hof hinter sich hat, kann sofort bestätigen, dass die "neuen" Ziegen genauso wild und eigensinnig sind, wie sie sein sollen. Und dass ihre Milch und die daraus gewonnenen Käsesorten delikat sind.

Das besondere: Diese Rasse ist auf dem in der Nähe von Berlin liegenden Karolinenhof von Gela Angermann und Roger Lemke entstanden.

Das gehört dazu: Leute, die eine eigene Ziegenzucht mit einer besonderen Rasse beginnen möchten.

Tips: Eine Fahrt zum Karolinenhof gilt als Muss für alle Freunde von Ziegen und Ziegenkäse. Alternativ bietet sich ein Besuch der Galeries Lafayette in der Berliner Friedrichstrasse an: Die exklusive Käsetheke (eine der besten außerhalb von Frankreich!) führt diverse Ziegenmilchprodukte vom Karolinenhof.